VILLÁNYI BOROK POLIFENOLOS KOMPONENSEINEK ANALITIKAI MEGHATÁROZÁSA
Írta: Rendszergazda Dátum: 2011.10.06. 09:15:39
Cikkünk rövid áttekintést tesz lehetővé a villányi borokban megtalálható polifenol fitoalexinekről. Részletesen bemutatja az általunk kidolgozott és használt mérési eljárásokat, valamint összehasonlítja nagyszámú mérési eredményünket az aktuálisan hozzáférhető külföldi adatokkal.